생크림

• 1. DB휘핑크림을 휩핑 한다.

초코 제노와즈

• 1. 전란, 설탕을 중탕 믹싱 한다.
  2. 체친 박력분, 코코아22를 1에 섞는다.
  3. 2에 물을 섞고 녹인 버터, 식용류를 섞는다.
  4. 철판에 팬닝하고 190/160℃ 15분 굽는다.

데코레이션

• 1. 시트에 생크림으로 샌드하고 아이싱 한다.
  2. 초코 제노아즈를 사각으로 재단 하고 아이싱된 케익을 올린다.
  3. 마라시노체리, 마카롱으로 장식하고 마무리 한다.