생크림

• 1. 생크림을 휘핑한다.

초코 제노와즈

• 60x40 철판 1장
  
  1. 전란, 설탕을 중탕 믹싱 한다.
  2. 체친 박력분, 코코아22를 1에 섞는다.
  3. 2에 물을 섞고 녹인 버터, 해바리가유를 섞는다.
  4. 철판에 팬닝하고 190/160℃ 15분 굽는다.
  

데코레이션

• 1. 초코제노와즈를 원형으로 재단 한다.
  2. 생크림으로 아이싱한다.
  3. 초콜릿, 냉동라즈베리I.Q.F로 장식 마무리 한다.