제노와즈

• 60 * 40 (2판용)
  
  1. 전란, 설탕, , 쑥 퓨레를 60℃ 가온하여 휘핑한다.
  2. 체친 박력분, 그린 파우더를 1에 혼합한다.
  3. 녹인 버터, 우유, 오일, 럼주를 마지막으로 섞는다.
  4. 예열된 오븐 180℃/160℃ 10분 굽는다.

화이트 초콜릿 무스

• 1. 에델 바이스 화이트 초콜릿을 40℃로 녹인다.
  2. DB쿠킹에 바닐라 엑기스를 넣고 휘핑한 후 1에 넣고 섞는다.
  

쑥 무스

• 1. 우유, 쑥 퓨레를 50℃ 가온한다.
  2. 불린 젤라틴을 1에 넣고 섞는다.
  3. 휘핑한 DB쿠킹을 혼합한다.