파이도우

애플 소태

• 1. 버터를 녹인다.
  2. 버터가 뜨거워졌을 때 사과, 설탕, 계피분말을 넣고 끓인다.
  Tip) 사과를 6등분한다. 사과 익히기는 너무 무르지 않게 소태한다.

헤이즐넛 크럼블

• 1. 전 원료를 가볍게 혼합 크럼블 상태로 만들어 냉장보관한다.

헤이즐넛 크림

• 1. 크림치즈, 헤이즐넛 분말을 가볍게 섞는다.
  2. 냉장보관해둔다.
  

공정

• 1. 원형으로 자른 파이 도우를 깔고 상단에 헤이즐넛 크림을 짜준다.
  2. 애플소태를 올려준다.
  3. 헤이즐넛 크럼블을 사과 위에 뿌려 180℃ 40분 굽는다