믹스1

• 1. 우유, 휘핑크림, 버터를 끓인다.
  

믹스2

• 1. 전재료를 섞어준다.
  2. 믹스1에 넣어 1분정도 끊인다.

믹스3

• 1. 믹스1 + 믹스2 에 믹스3를 잘 혼합한다.

믹스4

• 1.난백, 설탕을 부드럽게 머랭을 만든 후 섞는다.

마무리

• 1. 치즈케익틀 하단에 스폰지케익 쉬트를 얇게 잘라 놓는다.
  2. 치즈케익 반죽을 가득 채운다.
  3. 철판에 물을 붓고 치즈케익을 놓는다.
  4. 베이킹조건 : 200도/160도 > 스팀오븐 배기밸브를 열고 30분 굽는다
  5. 냉장보관후 판매를 한다.