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4씨앗 바나나브레드
배합비
배합
- 4씨앗믹스 80g
- 통밀가루(소) 180g
- 황설탕 180g
- 로스트 코코넛 100g
- 호두 110g
- 베이킹파우더EP(150g) 5g
- 소금 5g
- 전란 4개
- 바닐라슈가 5g
- 우유 250g
- 바나나 350g
공정
배합
- ① 4씨앗믹스 + 우유를 데워 10분 휴지시킨다.
② 으깬 바나나 + 계란 + 바닐라슈가를 믹싱한다.
③ 나머지 재료를 섞는다.
④ 파운드 팬에 팬닝(2개 분량) >분할중량 700g
⑤ 180℃ ~ 150℃, 45 ~ 55분간 굽는다.
⑥ 마무리 : 냉각 후 슬라이스 해서 밀크코팅을 1/2 코팅한다.
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