배합

• ① 1차 분쇄한 맵쌀가루에 2차 분쇄에 사용할 물에 옥수수레진N을 섞는다.
  ② 고루 섞일 수 있게 손으로 비빈 후 곱게 2차 분쇄한다.
  ③ 고은 체에 내려 설탕과 옥수수콩을 섞어 찜틀에 부은 후 찐다.
  ④ 찜기에 넣고 20분 찌고, 불 끄고 5분 뜸 들인다.