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케익/떡 > 떡
구운 LA 옥수수 영양떡
배합비
배합
- 찹쌀가루 300g
- 알파옥수수가루 75g
- 베이킹파우더EP 150g 7.5g
- 설탕 45g
- 소다 2.5g
- 왁시브레드KC 35g
- 슈퍼스위트콘 150g
- 옥수수레진N(1kg) 6g
- DB쿠킹 1kg 100g
- 우유 200g
공정
배합
- ① 전재료를 섞어준 후 DB 크림,우유를 넣고 손으로 섞는다.
② 준비된 틀에 기름을 칠한 후 아래위로 슬라이스 아몬드를 뿌린 후 오븐에 굽는다.
③ 굽기 140~170℃ 40분 굽는다.
④ 냉각 후 원하는 모양으로 절단한다.
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