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스폰지

• ① 전란, 설탕을 중탕으로 풀어 주고 믹싱한다.
  ② ①에 박력분을 섞는다.
  ③ ②에 버터(중탕), 우유를 섞는다.
  ④ 철판에 팬닝하고 180℃ / 13분 소성한다.

메이플 앙금

• ① 백앙금, 물, 전분을 섞고 되기를 보면서 끓인다.
  ② ①을 식히고 단풍당레진을 섞는다.
  ※ 단풍당레진 대신 다른 재료를 이용한 다양한 앙금을 만들 수 있다.

홍차 앙금

녹차 앙금

딸기 앙금