베이킹

• < 베이킹>
  컨벡션: 190°C, 5분 / 5분 상온 스탠딩(온도 평형)
  에어 플라이어: 180°C, 5분/5분 상온 스탠딩(온도 평형)
  

필링

• < 공 정 >
  뉴욕롤의 아래 구멍을 뚫은 후 가나슈 필링을 약 40g 주입 한다.

데코레이션

• <공정>
  1. 초콜릿을 전자렌지를 이용하여 30초 단위로 끊으며 녹인다.
  2. 뉴욕롤 1/3까지 디핑 후 초코 와플 크런치를 올린 후 마무리 짓는다.