케이크 시트

• 1. 모든 재료를 혼합 후 9분간 고속으로 휘핑한다.
  2. 틀에 팬닝 한 후 데크오븐 190/ 150℃ 25분 굽는다.

크림치즈크림

• 1. 크림치즈, 마스카포네, 초미립분당을 비터로 풀어준다
  2. 크림을 넣고 휘핑하여 크림치즈크림을 만든다.

조합

• 1. 시트에 크림치즈 크림을 1단, 2단 모두 샌드한다.
  2. 노란색과 검은색, 빨간색 식용색소를 사용해 컬러크림을 만들고, 노란색 크림으로 케이크를 아이싱한다
  3. 검은색, 빨간색으로 아이싱 겉면에 그라데이션 해준 후, 흰색과 검은색 크림으로 구스타프 클림트 '키스' 그림처럼 무늬를 옆면과 상단에 그려준다
  4. 깍지를 이용해 케이크 상단에 크림을 짜 장식물에 높낮이를 줄 수 있도록 한다
  5. 장식용 식용꽃을 올려 완성한다.