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• 1. 달군팬에 포도씨유를 넣고 반건조체리토마토, 그린빈, 파타트르 파리지엔(미니감자)를 넣고 볶아주고 따로 보관한다.
  2. 소금을 넣은 끓는 물에 페투치니를 넣고 2분간 데친다.
  3. 팬에 바질페스토, 치킨스톡, 마늘오일, "1", "2"를 넣고 2분정도 끓여 준다.
  4. 접시에 옮겨 담고, 후레쉬모짜렐라원형4mm 4장을 올려주소 토치로 그을린 후 그라나치즈를 강판에 갈아주고 마무리 한다.