아보카도 머쉬룸샐러드

• 1. 중불에 달군팬에 냉동 양송이슬라이스를 가열하여 해동되며 나온 스톡을 체에 거른다.
  
  2. 달군팬에 해바라기유를 두르고 마늘향을 내준 뒤 버섯을 소테하여 소금과 파슬리로 간을 한다.
  
  3. 접시에 버섯을 펼쳐 깔고 그 위에 해동한 아보카도 다이스, 페코리노 슬라이스를 얹고 생양송이스를 수북히 올린다.
  
  4. 발사믹 크림과 약간의 올리브유, 후추를 뿌려 마무리한다.