간장소스

• 1. 냄비에 재료를 넣고 끓어 오르면 준비한 전분물(1:1)을 넣어 뭉치지 않게 잘 저어주고, 식혀서 사용한다.
  

모찌리도후 플레인

• 1. 알맞은 접시에 모찌리도후를 올린 후 간장소스를 뿌린 후 유자 제스트를 곁들인다.
  2. 생와사비, 호두정과(견과류)와 딸기(제철과일)을 곁들여 제공한다.
  
  
  
  Photograph by 월간식당 박성관