클램차우더 리조또

• 1. 달군팬에 절반량의 버터를 녹이고, 관자를 익혀준다.
  2. 클램차우더 스프와 물 적당량을 넣고 한소끔 끓여준다.
  3. 리조또쌀을 봉지째로 조물조물 잘 풀어 넣은 후 중약불에서 저어가며 졸여준다.
  4. 불을 끄고 남은 버터를 넣고 활발히 저어 혼합해준다. (버터 만테카레)
  5. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 조정하고, 익혀둔 관자와 함께 접시에 옮겨 담는다.