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배합비
스펙꼬또 에그파이 (12개 분량)
- 플레이크페이스트리도우   1ea
- 스모크쿡드스펙   24ea
- 베샤멜소스포션   36ea
- 그뤼에르치즈 200g   100g
- 계란  12ea
- 소금  적당량
- 후추  적당량
- 완두콩   적당량
- 냉동전란-마이클푸드   적당량
공정
스펙꼬또 에그파이 (12개 분량)
- 1. 펍페스츄리 시트를 12.5 * 14cm 로 재단한다.
2. 지름 8.5 * 높이 5.5cm 싱글머핀컵에 펍페스츄리 시트를 넣어준다.
3. 냉동전란으로 에그워시한다.
4. 스펙꼬또 슬라이스 1장을 바닥에 깔아준다.
5. 베샤멜소스포션 2개를 넣어준다.
6. 계란 1개를 넣어주고, 노른자를 터뜨린다.
(필요시 봉듀엘 냉동 완두콩을 적당량 넣어준다.)
7. 소금, 후추로 간을 한다.
8. 스펙꼬또 1장과, 베샤멜 소스포션 1개를 한층을 더 쌓아준다.
9. 갈아놓은 그뤼에르 치즈를 8g 올려준다.
10. 에어프라이어 170에서 28분 구워준다.
11. 샐러드 등과 함께 서빙한다.
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