토스티드 라비올리

• 1. 라비올리를 계란혼합물에 담궜다 뺀 후 빵가루에 넣어 지긋이 눌러가며 옷을 입힌다.
  2. 옷을 입힌 라비올리를 180도씨로 예열한 튀김기에 색이 나도록 튀긴다.(약2분)
  3. 튀겨낸 라비올리는 바로 사용하고,
  나머지는 밀봉하여 냉동 보관한다.
  냉동한 토스티드 라비올리는 에어프라이어 160도씨에서 약 5분간 재가열하여 다시 사용할 수 있다.
  

라비올리 나쵸

• 1. 오븐용기에 토스티드 라비올리를 깔고, 치즈를 고루 올려준다.
  2. 180도씨로 예열한 에어프라이 혹은 오븐에서 치즈가 녹고 색이 나도록 베이크한다.(5~10분)
  3. 방울토마토는 4분할하고, 적양파는 6mm다이스로 준비한후, 구아카몰, 할라피뇨, 베이비채소를 볼에 담고, 레몬 비니거렛과 함께 부드럽게 버무려준다.
  4. 베이크한 라비올리 "3"의 토핑 재료를 올려주고, 사우어 크림을 올려 마무리한다.

레몬 비니그렛

• 분량의 재료를 혼합하여 준비한다.