카라멜 BASE

• 1. 카라멜 브륄레 60g을 스팀피쳐에 넣는다.
  2. 에스프레소를 120ml(=80g) 추출하여 스팀피쳐에 넣어 카라멜 브륄레를 녹여준다.
  3. 카라멜 베이스 총 140g 완성.
  
  - 보관방법 : 카라멜 베이스가 들어있는 스팀 피쳐를 에스프레소 머신 워머 위에 올려서 보관. 따뜻하게 유지되어 카라멜이 다시 굳는 것을 방지할 수 있음.