원료

• 1. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 화이트 루(roux blanc)를 만들어 준다.
  2. 만들어진 화이트루에 우유와 칸디아 휘핑크림을 넣고 베샤멜소스를 만들어준다
  3. 양송이 슬라이스는 팬에 볶아 따로 준비한다.
  4. 2 의 베샤멜 소스에 3 의 양송이와 노른자, 그뤼에르 치즈를 넣어 마무리한다.
  5. 냉동 밀푀유 시금치는 스팀 오븐에 100℃에 15 분정도 가열한 뒤 소스와 함께 곁들인다.