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배합비
원료
- 월드믹스!   2500g
- 쉐어드토마토(425ml)   500g
- IQF오븐드라이반건조토마토 250g  500g
- 양파  100g
- 블랙 올리브  50g
- 바질  적당량
- 냉동다진마늘블럭(1kg)   50g
- 올리브 오일  20g
공정
원료
- 1. 팬에 토마토씨와 타임,민트를 볶아준다.
2. 1 에 쉐어드 토마토를 넣고 살짝 끓인 뒤 갈아준다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고, 양파, 스페니쉬 갈릭을 갈색이 나게 볶아준다.
4. 3 에 큐브로 자른 토마토와 올리브 슬라이스, 바질을 넣고 타바스코, 소금으로 마무리한다.
5. 냉동 월드 믹스는 후라이팬에 추가의 기름 없이 7 분 정도 볶아준다.
6. 따뜻해진 월드믹에 1 의 소스와 3 의 토마토 가니쉬를 얹어 마무리한다.
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