상세설명

맥분비 2%를 넣어 껍질이 얇고, 내상이 크리미한 바게트나 치아바타를 만들수 있는 개량제.
구멍이 숭숭 뚫린 바게트를 만들고 싶은 분은 참조 영상을 확인하세요.

＜기존제품　대비　차이점＞
- 사용량이 3% 에서 2% 로 줄었습니다
- 신규 테루와에는 개량제가 및 소금이 포함 되지않았으니 식염을 맥분비 2% 추가 하시고, 미닛 브레드 개량제를 0.3% ~ 0.5% 추가 하시기를 권장 드립니다.
- 빵에 더욱 쇼트한 조직감을 부여하고 더 껍질이 얇아 집니다.
- 맛이 국산 밀가루에 더욱 고급 밀가루에 가까운 맛을 부여합니다
- 이전 버전보다 더 크리미한 내상을 부여합니다.

기존 테루아 3% 신규 테루아 3% 기존 테루아 2% 신규 테루아 1.4%
소금 0 2 0 1.4
미닛브레드 0 0.5 0 0.35

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