상세설명

냉동난백은 항상 일정한 고형분을 가짐으로 마카롱이나 이탈리안머랭을 만들때 일정한 제품을 만들수 있습니다.
일반 난백은 계절이나 사료에 따라 고형분이 차이가 납니다.
당사가 공급하는 냉동 난백은 특수한 공정으로 제조되어 휘핑이 가능합니다.

포장단위 : 1kg, 3kg
보관 조건 : 냉동
생난백에 비해 휘핑성이 90%, 단단함은 70%

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