상세설명

브리도는 프랑스의 베이커리 생지 전문 회사로,
엄선된 재료와 프랑스 제빵기술을 바탕으로 품질 높은 제품을 전세계에 공급하고 있습니다.

브리도의 베스트 셀러로,
프랑스산 밀가루와 유럽산 버터를 사용한 버터 풍미가 뛰어난 고품질의 크루아상입니다.

<도우 컨디셔너 사용방법>
①단계 : -5℃ ㅣ 2시간
②단계 : 5℃ ㅣ 6시간
③단계 : 22℃ ㅣ 75% ㅣ 3시간
④단계 : 28℃ ㅣ 80% ㅣ 60분
컨벡션오븐 : 190℃ l 18분
데크오븐 : 220℃ l 20분

<도우콘 없을 시 사용방법>
상온에서 60분 해동 후(심부온도 18℃)
2차 발효 28℃ ㅣ 80% ㅣ 120분
컨벡션 190℃ ㅣ 18분
데크오븐 200℃ ㅣ 20분

<제품정보>
유통기한 : 냉동 9개월
버터함량 : 22%
포장단위 : 11.25kg (150개)

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