상세설명

브리도는 프랑스의 베이커리 생지 전문 회사로,
엄선된 재료와 프랑스 제빵기술을 바탕으로 품질 높은 제품을 전세계에 공급하고 있습니다.

비발효 제품으로 가성비있게 판매되는 미니 크로와상입니다.
구운후 내상이 떡지지않고 우수한 품질의 제품입니다.

<도우 컨디셔너 사용방법>
①단계 : -5℃ ㅣ 2시간
②단계 : 5℃ ㅣ 6시간
③단계 : 22℃ ㅣ 75% ㅣ 3시간
④단계 : 28℃ ㅣ 80% ㅣ 40분
컨벡션오븐 : 180℃ l 15분
데크오븐 : 190℃ l 17분

<도우콘 없을 시 사용방법>
상온에서 60분 해동 후(심부온도 18℃)
2차 발효 28℃ ㅣ 80% ㅣ 90분
컨벡션 180℃ ㅣ 15분
데크오븐 190℃ ㅣ 17분

<제품정보>
유통기한 : 냉동 9개월
버터함량 : 17%
포장단위 : 12kg (400개)

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