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기꼬망 간장이 일반 소비자가 선호하는 간장이라면 야마사 간장은 요리사가 선호하는 간장입니다.

야마사 우스구찌 간장을 국 간장으로 알고 있지만, 음식 재료의 색깔을 살릴 수 있는 담백한 일본 요리에 전반적으로 쓰입니다.
야마사 간장은 360년 전에 일본 기슈지방에 시작한 일본 간장 명가(名家)에서 만든 간장입니다.

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