상세설명

탄탄멘은 원래 중국사천면요리중에 하나로 아주 맵고 칼칼하게맛을 낸 면요리를 말합니다.

탄탄멘의 핵심 재료는 참깨로 특히, 참깨 페이스트와 매운 국물이 얼큰하게 들어가야하며, 그 밑에는 돼지등뼈에서 오래동안 추출한 육수 엑기스를 넣어서 감칠맛을 돋우게 하는 것이 이번 탄탄멘소스의 가장 큰 핵심포인트라 할 수 있습니다. 탄탄멘소스는 라멘 뿐만아니라, 탄탄 우동면, 탄탄오뎅나베, 모쯔나베로도 응용이 가능합니다.

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