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일본에서 많은 사랑을 받고 있는 야끼소바는 삼겹살과 양배추를 볶아 야끼소바소스 또는 간장, 굴소스, 소금으로 맛을 내고, 파래가루, 가쯔오부시, 생강을 얹어서 먹습니다.
야끼소바와 야끼우동은 일본의 수많은 축제에 빠지지 않는 메뉴로, 어린이부터 어른까지 폭넓은 인기를 얻고 있습니다.
밀가루가 주원료인 야끼소바는 오사카나 교토를 포함하는 서쪽 지역에서 발달하였습니다.
소스 야끼소바, 간장 야끼소바, 소금 야끼소바 등 여러 종류가 있으나 일반적인 야끼소바는 소스 야끼소바를 말합니다.

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