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된장과 미소, 청국장과 낫또, 두부와 토후 등 우리나라와 일본에 콩 관련 식품이 많은 것은, 두 국가 모두

"대두 문화권" 에 속해 있기 때문입니다. 낫또는 바실러스균으로 배양된 콩 발효식품으로 숙성 기간이 짧다는 것이 특징입니다.

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