상세설명

나돈모 수제등심돈까스는 숙성후 3일이내의 국내산 등심만을 엄선하여 당일 생산된 습식빵가루만을 사용하여 수분의 증발을 최대한 억제하여 만들었습니다.

[조리법]

냉동상태에서는 튀김기 온도 165℃에서 약 5분∼6분 정도 튀겨내시고, 렌지나 자연해동시에는 튀김기 온도 170℃에서 4분∼4분30초 정도 튀겨내시면 됩니다. 이후 바로 서브하지 마시고 기름기를 빼주는 시간을 고려하여, 후열로 조금 더 익혀진 상태로 내시면 됩니다. 가급적 냉동상태에서 조리하시는 것이 빵가루 칼날을 살려 모양이 좋습니다.

※100g,150g 돈까스는 돈부리용으로 사용하실 경우 육즙을 보존하기 위해 80∼90%정도 익힌후 조리하시는 것이 더 좋습니다.

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