상세설명

2월에 수확한 거문도 쑥은 섬유질이 적어 맛이 매우 부드럽습니다.
일반적으로 알고 계신 쑥향은 쑥의 고유의 향이 아니고, 쑥을 삶는 과정에서 넣은 소다에 의해 나는 향입니다.

베리베리 쑥퓨레는 거문도 쑥으로 만든 퓨레이며, 쑥의 맛은 부드럽고 연하며 색도 녹차의 색이 납니다.
단, 쑥을 분쇄하는 과정에서 다량의 설탕이 함유되어 있습니다.

베리베리 쑥퓨레는 국내 유수 항공사의 비즈니스 클래스 고객님께 제공하는 무스에 사용했던 제품입니다.

관련레시피