상세설명

전분이 없는 100% 분당!최신공법으로 만들어 잘 덩어리 지지 않습니다.입도가 균일 합니다.입도가 10미크론으로 일반 분당의 1/9입니다.

초미립 분당의 역할
1. 제품내에서 설탕의 재결정이 가속화되어 바삭함이 요구되는 프로렌틴등 쿠키에 바삭함을 증가시킵니다. 마카롱에 적용시 마카롱이 구운후 잘 떨어집니다.

2. 제품위에 장식용으로 도포시 부피가 커서 적은양으로도 도포가 가능합니다.

3. 전분이 들어있지 않아 맛이 요구되는 제품에 활용할수있습니다.

4. 당근케익 등 수분이 적은 제품에 투입시 설탕의 서걱거림이 없습니다.

관련레시피