상세설명

찹쌀떡의 노화를 방지해주는 제품.
용도 : 찐후 성형을 하는제품에 적용 (인절미, 바람떡등 찰떡류에 사용)
용법 : 찐후 85도이하가 되었을때 소량의 물과 섞어서 펀칭시 뿌리면서 섞어준다
(쌀가루대비 0.3~0.5%)

관련레시피